作り方

1. ごはんはすし飯コースで炊く
2. たまごに砂糖を加え、そぼろたまごを作る
3. ごはんにすし酢を加え、うちわであおぎながら混ぜ少し冷めたところで、そぼろたまごを加え混ぜ合わせる
4. うなぎはトースターにアルミをひいて３分ほど焼き、３切れ入っているので、大きさを半分に切る
5. みつばの軸の部分をサッとゆでる。（葉は飾り用に少々　残りはお吸い物にでも使ってください）
6. ラップを広げ、まずうなぎを置き６等分にしたご飯をのせ丸い形に握る
7. ゆでたみつばの軸の部分をリボンのように結ぶ