みんなの缶つま

作り方

1. 茄子は乱切りにしてから水にさらしてアクを取り、厚揚げは油抜きしてから適当な大きさに切る。
2. 火にかけたフライパンにサラダ油(多め)を敷き、おろし生姜を入れ、良い香りがしてきたら1を加えて炒める。
3. 2に粗めのみじん切りにした激辛ハバネロサーディンとホールトマトを加えて水分を飛ばすように炒め、塩で味を調え、小口切りにした小ねぎを加えてサッと混ぜる。