みんなの缶つま

作り方

1. ゴボウは皮をこそげ落として適当な長さに切ってから水にさらし、さつまいもは乱切りにしてから水にさらし。れんこんはいちょう切りにしてから酢水にさらし、人参は乱切りにする。
2. 1を耐熱容器に入れてラップをし、やや硬さが残るくらいまでレンジで加熱する。
3. 火にかけたフライパンにごま油を敷き、2を入れて少し焼き色が付くまで炒め、豚軟骨直火焼を加えてサッと炒める。
4. 3に醤油と酒とみりんと砂糖を加えて水分を飛ばすように炒め、火から下ろして皿に盛り、炒りごまをふりかける。