みんなの缶つま

作り方

1、ゴーヤの綿と白い部分をフォークとスプーンを使い完全に取り除き、できるだけ薄くスライスし、分量外の塩5グラム程度で塩もみする（私はスライサーで1ミリくらいにします。）

2、沸騰したお湯にしっかり絞ったゴーヤをいれ1分ゆがく

3、湯がいたらざるにあげ、水に漬ける。さめたら、ガーゼなどでしっっっかりと絞る

4、ごま油をひいたフライパンにゴーヤを入れ全体が馴染むまで炒める

5、卵と豆腐以外の全ての食材を入れ、サバをほぐしながら炒める（水分をしっかり飛ばした方が、仕上がりが綺麗です）

6、味見をして、少し濃いくらいに調整したら、卵と豆腐を入れ、サックリ混ぜ合わせる

7、卵に火が通れば完成(^_^)v