みんなの缶つま

作り方

1. れんこんは皮をむいてやや小さめの乱切りにし、長ネギはぶつ切りにする。
2. 鍋にマテ茶鶏のオリーブオイル漬けの油を入れて火にかけ、1を入れ炒める。
3. 2に水とだしの素とマテ茶鶏のオリーブオイル漬けの半量を入れ野菜が柔らかくなるまで煮込み、火を止めて味噌を溶かし入れ、粗熱が取れたらミキサーで撹拌する。
4. 3を鍋に戻し入れて火にかけ、マテ茶鶏のオリーブオイル漬けの半量を小さめに切ったものと粗めのみじん切りにしたにんじんを入れて温め、塩で味を調える。