油揚げロールのネギかにあんかけ
ぷるるんさん
テーマ：醤油の風味漂う缶つまレシピ
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- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
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- ビール系
- 焼酎
- 日本酒
- サワー・ハイボール系
- ジン・ウォッカ系
使用した缶詰
カニ缶
缶詰以外の材料
油揚げ３枚 はんぺん１／２枚 青ねぎ適量 片栗粉大さじ１ 卵白１／２個分 しょうゆ・みりん各大さじ１ 和風顆粒だし少々
作り方
１．油揚げをキッチンバサミで１枚のシート状になるように切り開く。それをたて半分に切る。
２．はんぺん、卵白、カニ缶適量、片栗粉をよくかき混ぜる。
３．１．に２．を平らになるようにのせて、くるくるっと巻いていく。
４．蒸し器で３.を７分ほど蒸す。
５．水５０ｃｃを沸かして、顆粒だし、しょうゆ、みりんをいれ、刻んだ青ねぎとカニ缶適量をいれ、最後に水でといた片栗粉小さじ１でとろみをつける。
６．４．を適当な大きさに切って、５．をかけて、出来上がり。
片栗粉の量を増やすと、もちもちした食感にもなりますし、減らすとふわっとした食感になるので、お好みでどうぞ。
あっさりして、美味しいですよ。