ウニとかぼちゃのフリッター

トーコさん

テーマ:缶つまハロウィン!

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調理時間
普通(5-15分)
この缶つまに合うお酒
  • ビール系
  • ワイン
  • ウィスキー
  • 梅酒・カクテル系
  • サワー・ハイボール系
  • ジン・ウォッカ系
  • その他

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ウニがソースがわりの、かぼちゃのフリッターです。 今回は甘みの強い宿儺かぼちゃを使いましたが、栗かぼちゃなどでも美味しく作れます。

使

  • 缶つま うにのコンソメジュレ

かぼちゃ(宿儺かぼちゃ)
150g
小麦粉
40g
片栗粉
10g
ベーキングパウダー
小さじ0.5
ひとつまみ
50g
揚げ油
適量

  1. 小麦粉・片栗粉・ベーキングパウダー・塩・水を混ぜ合わせる。
  2. かぼちゃは薄切りにし、薄く片栗粉(分量外)をまぶし、ウニのコンソメジュレを挟んで2枚重ねる。
  3. 2に1を付け、170℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。
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K&K缶つま 10th Anniversary おつまみ缶詰No.1
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