みんなの缶つま

作り方

1. 茄子は1.5cmの厚みの輪切りしに、半分の厚みのところに切れ込みを入れ、水にさらしてアクを抜く。
2. 溶き卵・小麦粉・冷水を混ぜ合わせる。
3. 1の水気をしっかりと切り、切れ込みを入れた部分に小麦粉を薄く付け、適当な厚みに切ったSmoke豚みそ燻を挟み、全体にも薄く小麦粉を付ける。
4. 3に2を付け、180℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。