みんなの缶つま

作り方

1.茄子を縦半分に切り、皮に格子の切り目を入れ中央2枚に切り落とさないように切り目を入れ　水に晒します。
2.さんまを少し粗い目に切り、青ネギを混ぜ玉子をつなぎに混ぜます。
3.茄子の水分を良く拭き取り、内面に小麦粉をまぶし　中央にさんまをはさみます。
4.茄子全体に小麦粉をまぶし、少し油を引いたフライパンでゆっくりと焼き揚げます。
5.茄子の上に大根おろしと青ネギをふりかけ出来上がりです。