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- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
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- ビール系
- ワイン
- 焼酎
- 日本酒
- ウィスキー
- 梅酒・カクテル系
- サワー・ハイボール系
- ジン・ウォッカ系
使用した缶詰
材料
- ナス
- ２本
- 小麦粉
- 少々
- サラダ油
- 適量
- きざみのり
- 少々
作り方
- ナスは半分に切り、断面に賽の目状に切り込みを入れる。全体に軽く小麦粉をまぶす。
- サラダ油を熱し、ナスをこんがりとするまで揚げる。
- ペーパーにとって軽く油をきり、皿に盛り付けて、ハバネロさんま缶と缶汁と刻みのりをかける。
なすに賽の目上の切り込みを入れると早く揚がります。小麦粉をまぶすことで香ばしさが出て美味しい。ハバネロのピリ辛のさんまがさわやかで揚げナスによく合います。