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- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
-
- ワイン
- ウィスキー
- サワー・ハイボール系
- ジン・ウォッカ系
使用した缶詰
缶つま★レストラン オマールエビのオリーブオイル漬け
缶詰以外の材料
クレープの皮1枚（市販の冷凍でも可）。無花果（ｲﾁｼﾞｸ）1個、ﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞ1/2、白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ大さじ1、（缶つまの）ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大さじ1、ﾋﾟﾝｸﾍﾟｯﾊﾟｰ、塩少々、ﾋﾟｽﾀﾁｵﾅｯﾂ2-3個、ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ
作り方
クレープを焼いておく。ﾋﾟｽﾀﾁｵﾅｯﾂはｽﾗｲｽ状に砕く
オマール海老はｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで油を切る。無花果は皮をむきそぐように切る。ﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞを無花果と同じ大きさに手でちぎる。
白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰと缶つまのｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、塩は混ぜてﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを作り、半分は別の皿に取っておく。
ボウルに無花果とﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞを入れ白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞの1/2、塩、ﾋﾟﾝｸﾍﾟｯﾊﾟｰを入れて和える。
クレープでオマール海老と3を包む。
皿に盛り付け、周囲に残った1/2の白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰをかける。上にﾋﾟｽﾀﾁｵﾅｯﾂを振って出来上がり。ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘを飾る。
いちじくは必ず完熟を使います。白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰが無ければﾊﾞﾙｻﾐｺ酢、ﾋﾟﾝｸﾍﾟｯﾊﾟｰが無ければ黒胡椒、ﾋﾟｽﾀﾁｵﾅｯﾂは胡桃かｱｰﾓﾝﾄﾞで代用できます。気軽にﾌﾚﾝﾁ気分。ﾎｰﾑﾊﾟｰﾃｨｰにも活躍できそう。