みんなの缶つま

作り方

1.茄子は横半分に切ってから適当な太さに切ってから水にさらし、しめじはざっとほぐし、豚薄切り肉は適当な幅に切る。

2.オリーブオイル・みじん切りにしたアンチョビフィレー・種を除いて輪切りにした唐辛子を入れたフライパンを火にかけ、良い香りがしてきたら1の豚薄切り肉を入れて炒め、火が通ったら1の茄子としめじ・白ワインを加えてなすがとろっとしてくるまで炒める。