みんなの缶つま

作り方

下準備

1.たいらぎ貝柱の缶つまを汁と具を分けておく。

2.サフランひとつまみを電子レンジで30秒あたため、水につけておく。

3.水分は缶つまの汁分、2のサフランをひたした水分、白ワイン50mlを入れた所に、ブイヨンスープをたして全部で300mlにしておく。



調理

1.オリーブオイルをフライパンにいれニンニクを香りが出るまで炒めます。そこにタマネギ（半個分）みじん切り、トマト1個分のざく切りをいれ軽くませ、米（1合）を入れ軽く炒めます。

2.1のフライパンに下準備3を全て入れ、塩を少々いれ、沸騰で5分炊きます。その後弱火にして、マッシュルーム、パプリカ、豆の水煮、たいらぎ貝柱をのせて、

蓋をして弱火で15分たきます。



3.そのまま少し火を止め蒸らします。

4.仕上げに葉ネギのみじんきりをチラシ、白胡椒をふりかけ完成です！お好みで食べる時に柚を少々しぼっても美味しいです。





・水分が足りない時は水を足します。

・柚の酸味を効かせたい時は、ゆずの皮も一緒にいれて煮ます