みんなの缶つま

作り方

（１）玉ねぎはくし切りに、ニラは3cm幅に、えのきとしめじは株元を切り落とし子房にほぐしておく。

（２）フライパンにごま油を熱し玉ねぎを軽く炒め、しんなりしてきたらもやし、えのき、しめじ、ニラを加えてさっと炒め、カレー粉、コリアンダーパウダー、ナンプラー、コショウで味を整える。

（３）溶きほぐした卵にカニ缶を汁ごと加えて軽く混ぜたら、（２）のフライパンに入れて卵でとじる。