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- 調理時間
- 簡単（1-5分）
- この缶つまに合うお酒
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- ビール系
- サワー・ハイボール系
使用した缶詰
アンチョビフィレー
缶詰以外の材料
サーモン（刺身）、玉ねぎ、オリーブオイル、レモン果汁、塩、l胡椒
作り方
１．サーモンに塩・胡椒をし、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
２．玉ねぎを薄くスライスし、水にさらして辛味を取る。
３．包丁でたたいてペースト状にしたアンチョビ・オリーブオイル・レモン果汁をよく混ぜ合わせる。
４．器に２を盛り、１を乗せ、３をかける。
アンチョビの風味が味を引き締める、サーモンのカルパッチョです。
レモン果汁の代わりに酢橘でもおいしいですよ。