みんなの缶つま

作り方

全てフライパン1つでつくれます。

1. まずはゴーヤーを縦に半分、5mm前後にカット。ゴーヤーは少々の塩で塩もみしておく。その間にフライパンにお湯を沸かす。その間に卵2個、マヨネーズ小さじ1、牛乳大さじ1をボールに割りフォークで割りほぐしておく。湧いたら塩もみしたゴーヤーを入れ、再沸騰してから1分ほど煮る。ザルにあけて水で冷やし、水気を吹いておく。

2. フライパンのお湯を捨てる。スパムを棒状の短冊切りにだいたい切り、フライパンを熱して油を引かずにこんがりと焼く。別のボールかお皿に出しておく。

3. フライパンの油を少し拭き取り、フライパンを熱して割りほぐした卵液を半熟状のスクランブルエッグにする。

4. 2,3の粗熱が取れたらダシ醤油小さじ1/4を回しかけ、均一に行き渡ったらマヨネーズ大さじ2で味付け。好みで仕上げに一味唐辛子、または白ごまをかける。