みんなの缶つま

作り方

1.卵(3個）は割りほぐし、だし汁（300cc）、みりん(小さじ1）、塩（少々）を加え混ぜ、裏ごしする。

2.耐熱容器に静かに卵汁を半量入れ、汁気を切りひと口大に切った蒲焼を入れ、残りの卵汁を入れる。

3.蒸し器に（２）を入れ、強火で１?２分、弱火で１０?１５分蒸す。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

4.だし汁(150cc）、みりん（大さじ２）、缶汁（大さじ２）、しょうゆ（大さじ２）を混ぜ合わせてかけつゆを作り、冷蔵庫で冷やす。

5.器に型から出した卵豆腐を盛り、かけつゆを注ぎ、わさびを添える。