みんなの缶つま

作り方

１．ごぼうは皮をこそげ乱切りにして水にさらし、ニンニクの芽は適当な長さに切り、山芋は皮をむいて７ｍｍくらいの厚さの輪切りにする。

２．味噌・オイスターソース・みりんをよく混ぜ合わせておく。

３．熱したフライパンにごま油を敷き、１のごぼうを入れて炒め、水を加えて蒸し煮にし、水分が飛んでごぼうが柔らかくなったら１の山芋とニンニクの芽とざっくりと崩した鯖水煮を加えて炒め、２を加えて絡めるように炒め合わせる。