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- 調理時間
- 本格的（15分以上）
- この缶つまに合うお酒
-
- ビール系
- ワイン
使用した缶詰
ホワイトアスパラ
缶詰以外の材料
グリーンアスパラ、ベーコン、玉ねぎ、バター、小麦粉、卵、塩、砂糖、牛乳、生クリーム、塩コショウ
作り方
１．小麦粉と塩、砂糖、バター、卵を合わせタルト生地を作り、ラップで包んで冷蔵庫で一休みさせる。
２．玉ねぎは薄くスライスし、グリーンアスパラは半分に切って下ゆでし、ベーコンは細く切り、ホワイトアスパラは斜め切りで薄く切っておく。
３．フライパンにバターを熱し、玉ねぎとホワイトアスパラを炒め冷ましておく。
４．ボウルに卵と牛乳、生クリームを入れ塩コショウで味を整え、泡だて器でしっかりと混ぜ合わせておく。
５．冷蔵庫からタルト生地を取り出し、型に合わせて生地を押し当てながら敷き詰め、フォークで数か所穴をあけ、200℃のオーブンで15分くらい焼く。
６．粗熱のとれた（５）の中に（３）を入れ、その上から（４）の卵液をかけ、上にグリーンアスパラとベーコンをトッピングして、180℃のオーブンで再び30分程度焼く。
ホワイトアスパラとグリーンアスパラを贅沢にダブルで使ってみました。アスパラガス独特のうまみがたっぷりで、お腹いっぱいになる一品です。