みんなの缶つま

作り方

１．ビターチョコレートは刻んで、バターと一緒に湯煎にかけ溶かしておく。

２．水ようかんは別の鍋で加熱し、溶かしておく。

３．卵白に砂糖を加え、泡だて器で角が立つまで泡立てる。

４．別のボウルに卵黄と砂糖を入れしっかりと泡だて器で混ぜ、(１)、(２)、を入れてさらに混ぜた後、ふるった小麦粉を加えてへらでさっくりと混ぜ合わせる。

５．(４)にメレンゲを2-3回に分けて入れ、泡をつぶさないように優しく混ぜる。

６．(５)をケーキ型に流し込み、数回テーブルに叩きつけ空気を抜き、170℃のオーブンで40-50分焼く。

７．冷めたら型から取出し、粉砂糖表面にふって出来上がり。