巣篭もりサーディン
もくもくさん
テーマ：秋の味覚特集！いわしの缶詰缶つま！
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- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
-
- ビール系
- 焼酎
- サワー・ハイボール系
使用した缶詰
ハバネロ醤油味サーディン
缶詰以外の材料
じゃがいも 小麦粉 白ごま 塩 胡椒 (大葉・ミニトマト） 揚げ油
作り方
1. じゃがいもを千切りにし水にさらして置く。
2. ボールに水気を切ったじゃがいもを入れ、塩・胡椒をし、小麦粉・白ごまを入れ一混ぜしておく。
3. 手に適量のじゃがいもを広げその中に大葉・サーディンを乗せ巻くようにする。 （ぎゅっと握るようにするとじゃがいもとサーディンが馴染む。）
4. フライパンか鍋でじゃがいもがカラリとなるように揚げる。 （油は１ー２ｃｍくらいでＯＫです。）
5. ミニトマトを添えて出来上がり。
＜ポイント＞ １．千切りは大変なのでスライサーが有れば活用しましょう。 ２．じゃがいもはキッチンペパーなどでしっかり水気を取る。 ３．小麦粉を入れたらあまり掻き混ぜない。