みんなの缶つま

作り方

１．コンニャク（１枚）は横半分に切り３mm程の厚さに切り、茹でてアク抜きしておく

２．トリササミ（１本）は薄い削ぎ切り

３．キクラゲ（３枚）は水で戻し食べやすい大きさに切る

４．下ごしらえしたコンニャク、トリササミ、キクラゲ、水気を切ったうずらの卵を熱した油でサッと油通しする

５．鍋に、水（１＋１/２カップ）、顆粒トリガラスープの素（大さじ１）、オイスターソース（大さじ１弱）、醤油（小さじ１）、酒（大さじ２）、砂糖（小さじ１）、豆板醤（小さじ１/２）、を入れて一煮立ちさせる、塩、コショウで味をととのえる

６．油通しをした具材を入れて軽く煮て味を馴染ませる

７．片栗粉（大さじ１）、水（大さじ３）を合わせたものを加えてトロミをつけて出来上がり