みんなの缶つま

作り方

１．茄子は額を切り落とさないよう、縦に８本位の切り目を入れ、バラバラになる様に切り水に晒します。

２．大根はすりおろし少し水分を切って置き、生姜は千切りを作ります。

３．茄子の水分を良く取り、揚げ油で揚げ、大根おろしを添え　千切り生姜を混ぜたほぐしたさばをしっかりとかけます。