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- 調理時間
- 簡単（1-5分）
- この缶つまに合うお酒
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- ビール系
- 焼酎
- 日本酒
使用した缶詰
鯖の水煮缶
缶詰以外の材料
ニラ、にんじん、えのき、酢、黒ゴマ
作り方
１．ニラ、えのきを５?位に、にんじんは細切りにする。
２．フライパンににんじんを入れ軽く炒め、そこに榎とニラを入れる。
３．鯖缶を軽くほぐしながら汁ごと加え、１-２分炒め煮にし、仕上げにお酢を鍋肌からさっと加える。
４．器に盛って黒ゴマを散らしたら完成。
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味付けは鯖缶だけで十分おいしいですが、夏にほしいさっぱり感を求めてお酢を入れると、さらにおいしくなります。
冷やしても鯖のうまみが濃厚に感じられておいしいです。