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- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
-
- ビール系
- ワイン
- 焼酎
- 日本酒
- ウィスキー
- サワー・ハイボール系
- ジン・ウォッカ系
使用した缶詰
- 貝柱
材料
- 玉ねぎみじん切り
- 大さじ３
- 鶏ひき肉
- 150ｇ
- パン粉
- 20ｇ
- 料理酒
- 大さじ１
- 塩
- 小さじ1/4～
- ゴマダレ（またはゴマドレッシング）
- 大さじ１
- キャベツまたは白菜
- 300ｇ
- ピンクペパー
- 適量
- キャベツまたは白菜用の塩
- 小さじ1/2
- キャベツまたは白菜用の片栗粉
- 大さじ２
作り方
- パン粉は料理酒にひたしておく。
- 缶つまsmoke貝柱（油ごと）玉ねぎみじん切り、鶏ひき肉、１，塩、ゴマダレを袋に入れて良くもむ。
- キャベツまたは白菜を千切りにして塩でもむ。水分を切って片栗粉をまぶす。
- クッキングシートの上にドーナツ状に２の肉たねを置き、その上に３のキャベツまたは白菜を押し付けてのせる。
- 蒸気の上がった蒸し器に４を入れて15分～蒸す。
- 透明な肉汁が出ていたら、出来上がり、ピンクペパーを散らす。
焼売は有名焼売にはホタテが入っているので、このレシピを考案しました。 通常焼売はごま油やスパイスを入れますが、缶つまsmoke貝柱を全部いれるとそれらは無くてもOKらくちんです。 また肉のたねを丸くして、その上に野菜をのせるだけなので、簡単なのに豪華に見えます。 味は薄めですが、あとで取り分けてからポン酢をかけて食べるのがおすすめです。