みんなの缶つま

作り方

1. ゆであずきはミキサーにかけてから味噌こしなどで濾す。
2. 火にかけたフライパンに1を入れ好みの柔らかさになるまで煮詰め、みじん切りにしたパインアップルを加えてざっくりと混ぜてから火から下ろし粗熱を取る。
3. 卵・砂糖・缶汁(小さじ1)をよく混ぜ、振るった小麦粉・ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
4. 火にかけたフライパンにサラダ油を薄く敷き、3を流し入れ、表面に小さな穴が開いてきたらひっくり返し軽く焼いて取り出す。
5. 4で2を挟む。