南インド風ミックスビーンズ入りラッサムスープ

ぽっぽゆっきーさん

テーマ:缶つまで家飲み

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調理時間
本格的(15分以上)
この缶つまに合うお酒
  • ビール系
  • ワイン
  • サワー・ハイボール系
  • ジン・ウォッカ系

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チーズはお好みで、入れなくてもおいしいです。

使

  • ミックスビーンズ缶詰、ホールトマト缶

玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
赤唐辛子
1本
Aレモン汁
大さじ1
Aおろしにんにく
小さじ1/2
A塩
小さじ1
Aターメリック
小さじ1/8
A水
2カップ
サラダ油
大さじ1
クミンパウダー
小さじ1/4
粗挽きブラックペッパー
小さじ1/2
ピザ用チーズ
適量

  1. 玉ねぎと赤唐辛子はみじん切り、人参はサイコロ状に細かく切る。
  2. ボウルに、カットトマト缶(1/2カップ)とAの材料を入れて混ぜておく。
  3. 鍋にサラダ油を入れ、1を入れて炒め、ミックスビーンズを加える。
  4. 強火で沸騰したら、弱火にし15分ほど煮込む。
  5. クミン、ブラックペッパーを入れて軽く混ぜ、チーズを加えて軽く煮込んでできあがり。
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K&K缶つま 10th Anniversary おつまみ缶詰No.1
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