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- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
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- ビール系
- 焼酎
- 日本酒
- 梅酒・カクテル系
- サワー・ハイボール系
- ジン・ウォッカ系
- その他
使用した缶詰
- アンチョビフィレー
材料
- 秋鮭
- 切り身2つ
- じゃがいも
- 中くらい三個
- ブリッコリー
- 1/4株
- 人参
- 1/2本
- 片栗粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- 塩
- 適量
作り方
- ブロッコリーは小房に分けて茹で、人参は厚めのいちょう切りにして茹でる。
- 秋鮭は適当な大きさに切り、軽く塩を振り、みじん切りにしたアンチョビフィレーと一緒にボウルに入れて和え、片栗粉を加えて混ぜる。
- 串切りにしたじゃがいもをみじん切りにしたアンチョビフィレーと一緒にボウルに入れて和え、片栗粉を加えて混ぜる。
- 2と3を170℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。
- 4と1を器に盛る。
秋鮭にアンチョビの風味をまとわせて、箸がとっても進むおかずに仕上げました。