コリコリ食感がおいしい♪わが家の家飲み定番軟骨入り餃子
ぽっぽゆっきーさんテーマ：家飲み最強レシピ
- 調理時間
- 本格的（15分以上）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 焼酎 サワー・ハイボール系 ジン・ウォッカ系
使用した缶詰
- 国産 豚軟骨 直火焼
材料
- 豚ひき肉
- 100g
- 餃子の皮
- 1パック
- ニラ
- 1束
- しょうゆ
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- すりおろしニンニク
- 少々
- すりおろしショウガ
- 少々
- ごま油（焼き用）
- 大さじ2
作り方
- ニラを2～3mm幅に刻み、豚軟骨を粗く刻みボウルに入れ、ひき肉、しょうゆ、ごま油、ニンニク、ショウガ、缶汁も加えてよくこねる。
- 餃子の皮に1のタネをのせ、水でのりづけしながら包む。
- フライパンに油を熱し、餃子を並べ、水を加えて蓋をし、蒸し焼きにしたら蓋を外し、中火で水分を飛ばしながら焼く。
Comment
コリコリ食感がクセになおいしさです。焼く時のごま油は多めに敷いたほうが、底がパリっと仕上がり美味しいです。