日向夏と牡蠣の松の実白ワイン和え
ティアラママかおちゃんさんテーマ：随時募集
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 ワイン ウィスキー 梅酒・カクテル系 サワー・ハイボール系 ジン・ウォッカ系
使用した缶詰
- 広島県産 かき燻製油漬け
材料
- 日向夏
- １個
- トマト
- 1/2個
- リーフレタス
- １枚
- ハーブソルト（香草入り岩塩）
- 適量
- 松の実
- 小さじ1
- ニンニク（すった物）
- 小さじ1/2
作り方
- 日向夏は皮をお皿に使うので、大さじでくり抜き、実だけを取り出す。取り出した実は薄皮をむいておく。トマトは食べやすく切っておく。
- ボールに缶つまの牡蠣オイル大さじ2、白ワイン、ハーブソルト、ニンニクを入れてよく混ぜる。トマトと日向夏の実、牡蠣、松の実を入れてさらに和える。
- 日向夏のお皿のふちにリーフレタスを１周敷く、その上に和えた日向夏と牡蠣を盛りつける。ボールに残ったドレッシングを上からぐるりと回しかけて、できあがり。
Comment
醤油で食べる果物として有名な日向夏。白ワインと缶つま牡蠣オイルで和えました。牡蠣はレモンで食べる時より酸味がやわらかく仕上がります。松の実を少し入れると食感も良く、本格的になります。今回はプレーンタイプの牡蠣を使いましたが、（焼き牡蠣レモン黒胡椒）の缶つまでも美味しくできます。