ねぎ入り角煮コロッケ
中西 清美さん
- 調理時間
- 本格的（15分以上）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 ワイン サワー・ハイボール系
使用した缶詰
- 霧島 黒豚角煮１缶
材料
- じゃがいも
- 中３個
- 青ねぎ
- １本
- パン粉
- 適宜
- 小麦粉
- 適宜
- たまご
- １個
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- ケチャップ
- 大さじ１
- ウスターソース
- 大さじ１
作り方
- じゃがいもは塩少々をくわえて柔らかくなるまでゆで、つぶしておく
- 青ねぎは小口切りにしておく
- 豚角煮を取り出し、７ミリ角くらいに切る
- 下準備した材料をボールに入れ手で混ぜわせ、塩・コショウで味を調える
- 丸く形作り、小麦粉 たまご パン粉の順につけ、油で表面がきつね色になるまで揚げる
- ケチャップ・ソースを混ぜ合わせソースを作り、コロッケの周りにかっこよく添える
Comment
玉ねぎの代わりに青ねぎを混ぜ合わせました（田舎なので、家の畑にねぎが植わっておりまして） レストラン風にソースを添えるとおいしそうに見えます？！ すべて火が通っているので、揚げる際は表面がカリッとしたらOKです。