作り方

1. ねぎ、にらは粗みじん切りにする、フライパンにごま油を熱し、しょうが、ねぎを炒める。
2. サバ缶を汁ごと加え、へらで軽くほぐす。
3. ●の酒、しょうゆ、豆板醤を加えて炒める。辛いのが苦手な場合は豆板醤を控えめに。
4. にらを加えて軽く火を通したら具のできあがり。
5. 別の鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら★のスープのもと、塩、こしょう、しょうゆ、ねりごまを溶かす。
6. うどんを鍋に加えて、好みのやわらかさにゆでる。
7. 鍋を中火にして豆乳を加えて、煮立たせないよう火を通す。（沸騰すると分離するので注意）
8. 器にうどんを入れてサバの具を乗せ、好みでラー油と花椒をかける。