いか明太のピリ辛・ラー油チジミ
ティアラママかおちゃんさんテーマ：ピリ辛缶つまレシピ
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 ワイン ウィスキー 梅酒・カクテル系 ジン・ウォッカ系
使用した缶詰
- 九州産 いか明太
材料
- ニラ
- 20ｇ
- 小麦粉
- カップ1/3
- 片栗粉
- 大さじ3
- 卵
- 1個
- 中華だし
- 小さじ1
- ラー油
- 大さじ2
- （タレ）醤油
- 大さじ1
- （タレ）酢
- 大さじ1
- （タレ）砂糖
- 小さじ1
- （タレ）白ゴマ
- 小さじ1
作り方
- ニラは2ｃｍほどに切っておく。深皿に醤油、酢、砂糖、白ゴマを入れてよく混ぜ、つけダレを作っておく。
- ボールに水カップ1/3と、卵、中華だし、ラー油を入れ、よく混ぜる。小麦粉と片栗粉を入れさらに混ぜる。ニラと缶つまのいか明太を入れてさらに混ぜる。
- フライパンに生地を入れキツネ色になるまで両面をよく焼く。焼けたらつけダレをつけながらいただく。
Comment
いか明太を使い、ピリ辛なラー油で仕上げたチジミです。小麦粉に少し片栗粉を混ぜることでモチモチ感が生まれます。つけタレをつけながらいただきます。