酒粕いりトマトスープ
れいわさんテーマ：缶つまヘルシーレシピ
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 ワイン
使用した缶詰
- トマト缶、大豆の水煮缶
材料
- れんこん
- 小１個
- にんじん
- 小１本
- 玉ねぎ
- 中１個
- ズッキーニ
- 小１本
- ベーコン
- ４枚
- 酒粕
- 大さじ３～
- ローリエ
- ２枚
- 白ワイン
- ５０ml
- コンソメキューブ
- ２個
- オリーブオイル
- 大さじ２
- 塩コショウ
- 少々
- 水
- ２００ml～
作り方
- 野菜を食べやすい大きさにカットする。
- ベーコンは５mm角くらいの大きさに切る。
- 鍋にオリーブオイルとベーコンを入れて火にかけ、いい香りがしてきたら（１）を加えてしんなりするまで炒める。
- 水、白ワイン、ローリエ、トマト缶、大豆の水煮を加え、コンソメと酒粕で味を加えてよく混ぜ合わせたら、中火で煮込む。
- 野菜に火が通ってスープがトロっとしたら、塩コショウで味を調えて出来上がり。
Comment
腸活にお勧めの「酒粕」、お野菜もたっぷりでとってもヘルシーなスープです。さらっとしたスープがお好きな方はお水を多めに加えてください。余った翌日はチーズとショートパスタを加えて食べてもまたおいしいです