松坂牛とじゃがいもで作るギリシャ風ムサカ
ティアラママかおちゃんさんテーマ：缶つま極レシピ
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 ワイン 焼酎 日本酒 ウィスキー 梅酒・カクテル系 サワー・ハイボール系 ジン・ウォッカ系 その他
使用した缶詰
- 松阪牛大和煮
材料
- じゃがいも（中）
- 1個
- なす（小）
- 1/2個
- ギリシャヨーグルト
- カップ1/2
- とろけるチーズ
- スライス1枚
- 卵（S）
- 1個
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩胡椒
- 少々
作り方
- 缶つまの松坂牛はフォークで押すようにつぶす。
- じゃがいもは1ｃｍ角のサイコロ状、ナスは薄い輪切りにして、缶つまの松坂牛のタレと和え、電子レンジで600ｗで5分程度加熱し、味をなじませる。
- ギリシャヨーグルトにオリーブオイルと、卵、塩胡椒を入れてよく混ぜ、ヨーグルトソースを作る。
- グラタン皿に、じゃがいも、松坂牛、ナスを交互に重ねていき、上にヨーグルトソースをかけ、チーズを乗せる。
- 200℃のオーブンで15分程度焼いてできあがり。お好みでパセリやブラックペッパーをふり、熱いうちに取り分けていただきます。
Comment
ムサカとは、ジャガイモなどが入った、ラザニアに似たギリシャの家庭料理。ミートソースを使わずに、松坂牛の醤油ベースのタレで、味付けし、ヨーグルトソースで、爽やかに仕上げました。