ムール貝の粒マスタードソースパイ
tomatoさんテーマ：ウイスキー・ブランデーが合う缶つま
- 調理時間
- 本格的（15分以上）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 ワイン 焼酎 日本酒 ウィスキー ジン・ウォッカ系
使用した缶詰
ムール貝の白ワイン煮
缶詰以外の材料
長ネギ、パセリ、バター、小麦粉、牛乳、塩、白胡椒、粒マスタード
作り方
- ＜材料＞
ムール貝の白ワイン煮 １缶
バター 大さじ１
小麦粉 大さじ１
長ネギ（５mm幅の小口切り）１５cm
牛乳 １２０ml
塩 小さじ１/４
白コショウ 少々
粒マスタード 小さじ３/４
パセリ（みじん切り） 適量
冷凍パイシート １０cm角×４
＜作り方＞
１ オーブンを２００℃で予熱する。
冷凍庫からパイシートを出す。
２ フライパンを弱火にかけバターと長ネギを入れ
炒め、少ししんなりしたら小麦粉を加え少し炒める。
３ ２のフライパンの中に牛乳を入れとろみが付いたら缶詰の汁（全部）と塩、こしょうを加える。
火を止めて缶詰の中身と粒マスタードを入れる。
４ パイシートの各辺の７mm内側に四角くナイフで
切れ目を入れる。
四角の内側に３のソースを置き、上からパセリを散らし、２００℃で約１２分焼く。
Comment
パイを焼く時間以外はあっという間に出来る料理です。缶詰の白ワインソースが深みのある味を出し、お酒のつまみにはピッタリです。