エビマカロニグラタン
ぽっぽゆっきーさんテーマ：パーティに出す缶つま
- 調理時間
- 本格的（15分以上）
- この缶つまに合うお酒
- ワイン
使用した缶詰
ホワイトソース1缶・マッシュルーム（水煮）1/2缶
缶詰以外の材料
マカロニ 120g ・牛乳 １５０ｃｃ・塩・コショウ・バター 適量 ・玉ネギ（スライス） 1/2個 ・むきエビ 120g・白ワイン 50cc・チキンブイヨン 100cc・ピザ用チーズ 適量・パセリ（みじん切り） 適量
作り方
- （１）塩を加えたたっぷりのお湯に、マカロニを入れてゆで、くっつかないようにバター適量を絡めておく。
（２）鍋にバターを溶かし、玉ネギ、マッシュルームを入れて炒める。
（３）玉ネギ、マッシュルームが炒まったら、水洗いしたむきエビを加え、表面が白っぽくなったら、白ワインを入れて沸かし、アルコールを飛ばす。さらにチキンブイヨンを加え、最後に塩、コショウで味を調える。
（４）ホワイトソースを鍋に入れて温め、炒めた具材と混ぜ、軽く沸いている状態で２分ほど煮詰めたら牛乳１５０ｃｃを加え、火を止める。
（５）ゆでたマカロニを加えて混ぜ合わせる。
（６）バターを塗ったグラタン皿に盛りつけ、ピザ用チーズを適量ふりかけ、パセリのみじん切りをちらす。
（７）オーブンに入れて表面に焼き色がつくまで焼けば完成。
Comment
ホワイトソースは缶詰を利用して、手軽にできるのに、仕上がりは本格的。
ワインパーティーが盛り上がります。