作り方

1. だし汁・薄口しょう油・みりん・酒・塩をよく混ぜ合わせ、溶き卵を濾しながら加え混ぜ合わせる
2. 器に稚鮎油漬け・ぎんなん・石づきを取ったしいたけ・花麩を入れ、1を注ぎ入れる。
3. 2を蒸し器で蒸す。