和風味なマテ茶鶏のチーズリゾット
トーコさんテーマ：缶つまイタリアンレシピ
- 調理時間
- 本格的（15分以上）
- この缶つまに合うお酒
- ワイン 焼酎 日本酒 サワー・ハイボール系 ジン・ウォッカ系 その他
使用した缶詰
- マテ茶鶏のオリーブオイル漬け
材料
- 米
- 1カップ
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 鶏がらスープ
- カップ2
- パルメザンチーズ
- 45g
- 白ワイン
- 大さじ2
- 薄口しょう油
- 適量
- 刻み海苔
- 適量
作り方
- 缶汁を入れた鍋を火にかけ、みじん切りにした玉ねぎを入れて炒め、米を洗わずに加え、米が透き通るまで炒める。
- 1に白ワインを加えて煮立たせ、お湯に溶かしたコンソメ・適当な大きさに切ったマテ茶鶏を加えて煮詰める。
- 2にパルメザンチーズを加えて混ぜ、薄口しょう油で味を調える。
- 3を器に盛り、きざみ海苔をふりかける。
Comment
和の風味とチーズが意外にマッチしたチーズリゾットです。