小鰯のクロケットディパターテ
トーコさんテーマ：缶つまイタリアンレシピ
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 ワイン 梅酒・カクテル系 サワー・ハイボール系 ジン・ウォッカ系 その他
使用した缶詰
材料
- じゃがいも
- 中サイズ3個
- パセリ
- 適量
- 卵
- 1個
- 小麦粉
- 適量
- パン粉
- 適量
- 塩
- 適量
- 胡椒
- 適量
- オリーブオイル
- 適量
作り方
- 茹でて皮を剥いて潰したじゃがいも・粗めに切った小鰯のオリーブオイル・みじん切りにしたパセリ・缶汁少々をよく混ぜ合わせ、塩胡椒で味を調える。
- 1を適当な大きさの小判型にし、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉を付ける。
- 200℃に熱したオリーブオイルできつね色になるまで揚げる。
Comment
小鰯の旨み・オリーブオイルとパセリの風味が効いたイタリア風コロッケです。