ムール貝ときのこ・ブロッコリーのアヒージョ風炒め物
まゆっちさんテーマ：随時募集
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 ワイン サワー・ハイボール系
使用した缶詰
- ムール貝の白ワイン蒸し風
材料
- ブロッコリー（小房）
- 5個ほど
- しいたけ
- 3枚
- ひらたけ
- 1/2パック
- 塩コショウ
- 適宜
- すりおろしにんにく（チューブ）
- 2㎝ぐらい
- オリーブオイル
- 大さじ4ほど
- 乾燥バジル
- 適宜
作り方
- ブロッコリーを小房にわけ、水洗いし、野菜調理器に入れレンジで加熱する。
- ひらたけ、しいたけを適当な大きさにカットする。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく（チューブ）を加え、きのこを炒める。
- 火が通ってきたらブロッコリーを加え、缶汁（大さじ1ほど）とムール貝を入れさらに炒める。
- 塩コショウで味付けし、お皿に盛り付け、乾燥バジルを振りかけたら出来上がりです。
Comment
ムール貝の大人の濃厚な味わいと、きのこの旨みや缶汁とオリーブオイルが合わさりとてもおいしいです。ブロッコリーを先にレンジで加熱しておくことで時短にもなるし、味も染み込みやすくなります。お好みでオリーブオイルを多めに加えるとアヒージョとしても楽しめます。