サバと梅ごま油のさっぱり素麺
ティアラママかおちゃんさんテーマ：缶つま鯖レシピ
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 ワイン 焼酎 日本酒 ウィスキー 梅酒・カクテル系 サワー・ハイボール系 ジン・ウォッカ系
使用した缶詰
- さば
材料
- そうめん
- １束
- 梅干
- １個
- 分葱
- 少々
- 柚子の皮
- 少々
- そうめんのつゆ
- 適量
- ごま油
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ2
作り方
- 梅干は種を取り、包丁で叩いて、みりんとごま油で伸ばしてペースト状にする。そうめんは茹でて水にさらす。柚子の皮と、分葱はみじん切りにする。
- 器にそうめんを盛り、梅干ペーストを添え、さばを乗せ、分葱と柚子の皮を散らす。そうめんのつゆを注いでできあがり。
Comment
さばを崩し、梅干ソースと素麵を混ぜながら食べます。ごま油の香りもきかせ、シンプルでさっぱりした味です。