作り方

1. 丸なすは軽く洗ってから、へたの部分を切り取って飾り用のふたにする。
2. 丸なすの中身はふちを1㎝ぐらい残してスプーンで中をくり抜く。
3. 丸なすの中に、くり抜いた中身を戻して切り取ったふたものせてから、電子レンジで5分加熱する。
4. ライ麦パンは2分の1ぐらいは細くカットして、残りは付け合わせなどで食べやすい大きさでトーストする。
5. 加熱した丸なすの中身を取り出して、トリッパビーンズとカットしたライ麦パンをいれて、上からピザ用チーズをのせる。
6. グリルなどにのせて焼く。ふたの部分も反対にして一緒に焼く。くり抜いたなすの中身と青ネギも一緒に焼く。
7. 皿になすをもり、つけあわせに、残りのライ麦パンと焼きなす、焼青ネギものせる。