茄子カップのコーングラタン風
みーこさんテーマ：ビールがすすむ缶つま
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 ワイン 焼酎 ウィスキー
使用した缶詰
- K&Kスイートコーン・グリンピース(もどし豆)
材料
- 茄子(ロッサビアンコ)
- ２分の１個
- 卵
- ２分の１個
- ミニトマト
- ２個
- とろけるチーズ
- 適量
作り方
- 茄子半分の中をくり抜き、１cm分位を３cm長さに切る。
- ミニトマトは４つに切る
- 茄子の中に１の茄子、ミニトマト、溶き卵に混ぜたスイートコーンとグリンピースを流し入れ、とろけるチーズをかけて、オーブントースターで１０分焼く。
Comment
ロッサビアンコという茄子は、紫色が薄く綺麗だったので、皮の部分を使ってみました。 チーズ好きの方には、もっと沢山入れたいですね。