さばのラー油そうめん
ティアラママかおちゃんさんテーマ：缶つま麺料理
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 ワイン 焼酎 ウィスキー 梅酒・カクテル系 サワー・ハイボール系 ジン・ウォッカ系 その他
使用した缶詰
- 缶つま 紀州沖どり さばラー油漬
材料
- そうめん
- 二人分
- 卵の黄身
- 2個分
- 分葱（または長ネギ）
- 大さじ2
- 市販のそうめんのつゆ（分量の水で薄めた物）
- カップ2
作り方
- そうめんをたっぷりのお湯で1-2分茹で、氷水にさらし、ザルで水を切る
- さばを容器に移し電子レンジで加熱する。ネギはみじん切りに。卵は黄身だけを別に分ける
- 容器にそうめんを盛り、つゆをかける。ラー油さば、卵の黄身を入れ、ネギを散らす。
- 上から缶つまのラー油を大さじ1ほどかける。卵の黄身をくずし、そうめんに和えながらいただく。缶つまのラー油は味をみながら足していく。
Comment
台風の日に、そうめんと卵くらいしか無く、苦し紛れで作ったら、美味しい！と思いがけず家族に好評だったメニューです。そのままではかなり辛いラー油さば缶も、卵の黄身と和えながらいただくとマイルド風味になり、いくらでも食べられます。