冬野菜た～ぷり♪簡単スモークさばの餅ピザ
ルンルンさんテーマ：冬野菜を使った缶つまレシピ
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 ワイン 日本酒 その他
使用した缶詰
- さば
材料
- 冬野菜（レンコン・かぼちゃ・ねぎ）
- 好きなだけ
- しめじ（お好きなきのこで）
- 好きなだけ
- 切り餅
- ２個
- ケチャップ
- 大ｻｼﾞ１くらい
- ねぎ
- 好きなだけ
- 水
- 少々
- チーズ（とろけるものでも、OK）
- 好きなだけ
作り方
- 切り餅を半分にカットし、薄くしたら、さらに半分にカット。電子レンジで１分ほど温めておきます。
- 冬野菜と、きのこをカット。冬野菜の根菜類は薄めにカットして、レンジで温め、竹くしが通るくらいにしておきます。
- フライパンにアルミホイルをひいて、その上に少し柔らかくした餅を置きます。水を少々かけて蓋をしてふっくらするまで焼きます。
- その間に、野菜類を缶つまスモークの油分を少しいただいて、別の鍋でほんのり焦げ目と香りを付けます。
- 餅がふっくらしたら、ケチャップを塗り、その上に野菜類ときのこ、そしてスモークさばをのせます。最後にチーズとねぎを散らして、チーズがとろけるまで焼いたら、出来上がり。
Comment
今回のコンセプトは、スモークさばの香りとコクを、お正月の残りの餅とコラボさせ、冬野菜をモリモリ食べてほしいということでした。スモークさばの豊かな香りを、冬野菜に映すことで、よりピザの香ばしさがひきたち、美味しさも倍増するので、ポイントは、野菜さんたちにスモークさばのなかの油分で焦げ目と香りをつけたところです。