夏野菜とサーディンのワイン煮こみ
ろくさんさんテーマ：健康に良い疲れた体に優しい缶つまレシピ
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ワイン
使用した缶詰
オイルサーディン
缶詰以外の材料
干し納豆、ピーマン、シシトウ、トマト、ニンニク、レモン、塩、胡椒、白ワイン
作り方
- １．ニンニク、ピーマンはみじん切り、シシトウとトマトは食べやすいサイズに切る。
２．オイルサーディンの油だけを鍋に移し、ニンニクを弱火でいためる。
３．２にピーマンとシシトウを加え、さらにいためる。
４．３の野菜がしんなりしてきたら、サーディンとトマト、干し納豆を加え、強火にする。
５．４に白ワインを加えて10分ほど煮込む。
６．塩、コショウとレモンジュースで味を調える。
Comment
イワシの旨み、野菜の甘みと苦み、干し納豆の香ばしさ、トマトとレモンの酸味がまじりあって、とても、おいしいです。
具材の量が適当でも失敗しないのでキャンプで使えます。
ただ、干し納豆は入れ過ぎると、やや、くどいので、控えめにしてください。