作り方

1. ＜材料＞
   ゴーヤ　　　　　　　　　　　1本
   豚切り落とし　　　　　　　　150g
   木綿豆腐　　　　　　　　　　1丁
   タマネギ　　　　　　　　　　1個
   スパム　　　　　　　　　　　3分の2
   卵　　　　　　　　　　　　　2個
   
   ＜合わせ調味料＞
   醤油　　　　　　　　　　　　大さじ2
   料理酒　　　　　　　　　　　大さじ2
   みりん　　　　　　　　　　　大さじ1
   砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
   鶏ガラスープの素　　　　　　小さじ1
   塩コショウ　　　　　　　　　少々(豚肉用）
   お湯　　　　　　　　　　　　大さじ3
   
   ＜作り方＞
   1. 鶏ガラスープはお湯で溶いて、そこに調味料を合わせておく。
   2. 豚肉は一口大に切り、ゴーヤは縦ふたつに切ってワタと種をスプーンでかき出し、3?4mm幅に切り、塩（分量外）を小さじ1ふりかけて少しもみもみして5分ほど置き、よく洗って水にさらしておく。
   3. トーフは2cm角ぐらいの角切りにする。出来たら手でちぎった方が味がしみやすい。
   4. タマネギは薄切りにし、スパム3分の2は食べやすい大きさに切る。
   5. フライパンに豚肉を入れて炒め、火が通ったらスパムを入れ、塩コショウをする。
   6. さらにゴーヤと玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、少ししたら豆腐を入れてさらに炒め、あわせ調味料を入れてからめる
   7. 汁気が少なくなってきたら溶き卵を加えて卵が固まってきたら火を止めて完成です。