作り方

1. もずくは冷蔵庫で冷やしておく
2. 素麺はたっぷりのお湯で茹で、氷水でゆがき、しっかり水切りをする。
3. 冷やしたもずくを器に盛る。素麺を入れ、氷と浅葱を散らし、金ふぐを乗せる。レモンを添えて出来上がり。