たまねぎとベーコンのカルボナーラ風
コーラルさんテーマ：新じゃがor新玉ねぎで作る缶つま
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ワイン 梅酒・カクテル系 その他
使用した缶詰
材料
- たまねぎ（小）
- 1個
- エリンギ
- 1本
- さやいんげん
- 2本
- バター
- 大さじ1
- 生クリーム
- 1/2カップ
- 卵黄
- 1個
- 塩・黒コショウ
- 各少々
作り方
- たまねぎは薄切りにする。エリンギは縦に千切りにする。
- フライパンにバターを熱し、たまねぎ、エリンギを炒め、しんなりとしてきたら、ベーコン、缶汁小さじ2を加えさらに炒める。
- 生クリームを加えて弱火にして塩、こしょうで調味する。
- 火を止めて卵黄を入れて全体を手早くあえる。
- 器に盛って、ゆでて薄切りにしたさやいんげんをのせる。
Comment
ベーコンの缶汁、ハニーマスタードの味でおいしさアップ。 卵黄を加えたら手早くあえること。